Unser Bestreben Qualitätsprodukte aus eigener Hand für unsere Gäste herzustellen ist Basis für all die herrlichen Genüsse mit welche wir sie verwöhnen dürfen.
Strauße und Schweine werden bei uns am Hof gezüchtet und das Beste aller Rinder (das ANGUSRIND) kommt mit ca. 8 Monaten von der BOA Farm (Biobetrieb) welche von unseren Freunden Dani & Fred bewirtschaftet wird zu uns auf den Hof.
Wir vertrauen auch auf die Produktqualität unserer Bauern und Partner:
- Fische vom Kulmer Franz aus der Haslau
- Eier aus der Bodenhaltung von der Familie Prem aus Oberrettenbach
- Kartoffeln vom Seidl Hermann aus Unterdombach
- Salat, Gemüse und Obst der Saison vom eigenen Garten
- Mehl von der Schafflermühle in Gersdorf
- Milch vom Höfler Franz aus Großhartmannsdorf
- Honig und Met von der Dorfimkerei Janisch
- Kernöl von der Ölpresserei Karl Höfler aus Kopfing
- Fruchtsäfte und Nektar von der Familie Propst aus Kleegraben
Beim wichtigsten Gewürz dem Salz verwenden wir in unserer Küche ausschließlich
Himalaya Ursalz. Kräuter der Saison kommen natürlich auch vom eigenen Garten. Hausgemacht sind auch unsere Nudeln und Spätzle.
